あなたの大切な人へのお菓子、心を込めてお作りします

梅雨はどこへやら。連日猛暑が続きます。

今日は夏のケーキをふたつ、お知らせを。

まずはこちら。

旬のブルーベリーを使ったタルトです。

さくさくのタルト生地にカスタードクリームを加えたアーモンド生地。

カスタードクリームを絞って上にはふんだんのブルーベリーをつややかに。

雨粒がのったような仕上がりです。

もうひとつは

2つのブランドのミルクチョコとスイートチョコをブレンドして味に深みを出したムースの上に

備長炭焙煎した深煎りのブレンドコーヒーのゼリーをのせました。

見た目にも涼しく、程よいコクと苦みで後味すっきり。

夏向きのチョコムースです。

ブルーベリーは旬の時期だけ。

これからも旬の果物を使っていきたいと思います。

 

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